越南莲子干的制作方法：工厂流程指南
- Rose
- 4月25日
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越南干莲子因其柔软的口感、天然的风味和丰富的营养价值而广受好评。这些莲子在世界各地被用于制作零食、甜点和健康食品。对于进口商和批量采购商来说，了解越南工厂的莲子加工流程是确保产品质量和安全的关键。本指南概述了越南领先制造商采用的典型分步生产流程。
莲子干的工厂化生产流程
1.原材料采购
整个流程始于从值得信赖的莲子农场采购新鲜莲子，主要集中在同塔、北宁和海阳等地。这些地区以培育优质莲花而闻名，拥有理想的生长条件和清洁的水源。
2.初步清理和分类
新鲜莲子经过清洗，去除泥土、碎屑和杂质。人工筛选，将健康莲子与受损或未成熟的莲子分开，确保只选出优质莲子进行进一步加工。
3.脱壳去核
接下来，用机械剥皮机去除坚硬的外壳（种皮）。去壳后，还要去除种子内部苦涩的绿色核心（胚芽），以改善风味并减少涩味。
4.清洗和漂烫
将去核的种子在清水中彻底清洗，然后在热水中焯一下，以消除表面的细菌，灭活酶，并延长保质期。
5.干燥
然后通过以下方式干燥莲子：
低温烤箱（出口型工厂常见）
传统日晒干燥（针对国内或廉价市场）
干燥过程可将水分含量降低至 12% 以下，防止发霉并在长途运输过程中保持产品质量。
6.最终分类和质量控制
干燥后，种子还要经过另一轮分选。高端工厂会使用光学分选和人工检查，以确保大小、颜色和质地的一致性。有缺陷的种子会被剔除。
7.包装
干莲子采用真空密封或充氮包装以保鲜。我们可提供定制包装，以适应自有品牌和零售分销。散装包装通常每袋10公斤至25公斤。
质量和出口标准
信誉良好的越南工厂遵守国际食品安全协议，包括：
HACCP和ISO 22000认证
符合GMP卫生生产规范
植物检疫证书确保通关顺利
可应要求提供COA（分析证书）
这些标准有助于保证为全球买家提供安全、清洁和高质量的产品。
结论
从越南采购干莲子意味着与经验丰富的制造商合作，他们将传统知识与现代加工技术相结合。通过了解从农场到最终包装的整个工厂流程，进口商可以确保其供应的可靠性和质量。
如果您正在寻找值得信赖的供应商，湄公国际提供高品质、食品安全的干莲子，具有竞争力的价格和可靠的全球运输。
湄公国际有限公司
联系人姓名： Ninh Tran先生
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