可可豆价格对可可粉成本的影响

可可粉价格与全球可可豆（可可粉的原料）价格直接相关。对于进口商和制造商而言，了解可可豆价格波动如何影响可可粉成本，对于管理采购策略和预测费用至关重要。本文探讨了豆价与可可粉成本之间的关系，以及推动市场价格变化的关键因素。

可可豆价格如何影响可可粉成本

可可粉的生产方法是将烘焙后的可可豆研磨成糊状，然后压榨提取可可脂。剩余的固体被粉碎成可可粉。因此，可可豆的成本是可可粉生产的重要组成部分。

• 原料份额：可可豆占可可粉生产成本的70%左右。

• 价格传递：当豆类价格上涨时，粉末价格通常会相应上涨，除非通过长期供应商合同来缓解。

• 加工利润：制造商增加了加工、包装和物流成本，但基本价格仍然反映了豆类成本趋势。

  
  

近期可可豆价格趋势

近年来，受供需动态影响， 全球可可豆价格出现波动。

• 供应短缺：西非（尤其是加纳和科特迪瓦）恶劣的天气条件导致豆类产量下降，从而导致豆类价格上涨。

• 需求不断增长：全球巧克力、可可饮料和健康食品消费量的增加推动了需求的增长。

• 地缘政治因素：出口法规和生产地区政治不稳定可能会扰乱供应并增加成本。

  
  

这些波动通常会对可可价值链产生连锁反应，影响从巧克力棒到烘焙产品的所有产品。

成本明细示例

为了说明可可豆价格和可可粉成本之间的联系：

物品	最终价格的大致份额
可可豆（原料）	65–70%
加工与劳动力	15–20%
包装和运输	10–15%
认证/开销	5–10%

即使可可豆价格上涨 10%，也会导致可可粉成本上涨 6-7% ，具体取决于供应商的定价模式。

进口商应注意什么

• 期货市场：可可豆在国际交易所交易。监测洲际交易所 (ICE) 的可可期货有助于预测价格趋势。

• 原产地成本：价格可能因国家/地区而异。加纳和科特迪瓦由于质量控制的原因，基准价格可能较高，而印度尼西亚或越南的价格可能更稳定。

• 货币汇率：由于可可在全球范围内以美元进行交易，非美元市场的进口商也应考虑汇率波动。

  
  

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结论

了解可可豆价格如何影响可可粉成本，有助于进口商做出更明智的采购决策，并最大程度地降低风险。通过监测全球价格趋势、协商灵活的供应商合同以及明智地选择采购地区，企业能够在市场波动中保持竞争力。

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