Требования к хранению и транспортировке для обеспечения качества сушеного манго

Обеспечение качества сушеного манго на протяжении всего процесса хранения и транспортировки имеет решающее значение для предприятий пищевой промышленности и индустрии напитков. Правильное обращение и правильные условия хранения необходимы для сохранения вкуса, текстуры и общей безопасности плода. В этом руководстве изложены основные требования к хранению и транспортировке сушеного манго, чтобы гарантировать, что он дойдет до потребителей в оптимальном состоянии.

1. Идеальные условия хранения сушеного манго

Правильные условия хранения имеют решающее значение для сохранения срока годности и качества сушеного манго. Необходимо учитывать следующие факторы:

• Температура : Сушеный манго следует хранить в прохладном сухом месте. Идеальный температурный диапазон составляет от 15°C до 25°C (от 59°F до 77°F). Избыточное тепло может привести к потере фруктом вкуса, текстуры и питательных веществ.

• Влажность : Сушеный манго следует хранить в среде с низкой влажностью. Относительная влажность не должна превышать 60%, чтобы предотвратить поглощение влаги, что может привести к росту плесени и порче.

• Циркуляция воздуха : Хорошая циркуляция воздуха помогает предотвратить накопление влаги вокруг продукта. Правильная вентиляция в местах хранения может помочь сохранить текстуру сушеного манго и предотвратить комкование или затвердение.

• Упаковка : Упаковка должна быть влагостойкой и воздухонепроницаемой. Вакуумная упаковка или майларовые пакеты с поглотителями кислорода являются отличным выбором для сохранения манго сухим и защиты его от загрязнения. Это также продлевает срок годности продукта.

• Воздействие света : сушеный манго следует хранить в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Свет может ухудшить качество плода, что приведет к потере вкуса, цвета и питательных веществ.

  
  

2. Требования к транспортировке сушеного манго

Транспортировка сушеного манго требует особого внимания, чтобы предотвратить любые повреждения или ухудшение качества во время транспортировки. Вот основные факторы, которые следует учитывать:

• Контроль температуры : при транспортировке сушеного манго важно поддерживать стабильную температуру. Рекомендуется использовать холодильную цепь (транспортировка с контролируемой температурой), особенно если фрукты необходимо перевозить на большие расстояния. Рекомендуемый диапазон температур при транспортировке составляет от 15°C до 25°C (от 59°F до 77°F).

• Контроль влажности : Подобно хранению, важно контролировать уровень влажности во время транспортировки. Высокая влажность может привести к поглощению влаги, что делает сушеный манго склонным к образованию плесени. Использование осушителей или влагопоглощающих пакетов в упаковке может помочь поддерживать надлежащий уровень влажности во время транспортировки.

• Упаковка для транзита : сушеный манго должен быть надежно упакован, чтобы предотвратить раздавливание или поломку во время транспортировки. Для оптовых поставок предпочтительны жесткие контейнеры или усиленные картонные коробки. Кроме того, убедитесь, что упаковка защищает продукт от внешних загрязнений и повреждений.

• Обработка и погрузка : Правильное обращение во время погрузки и разгрузки имеет решающее значение. С сушеным манго следует обращаться осторожно, чтобы избежать ударов или раздавливания. Рекомендуется использовать вилочные погрузчики или тележки для поддонов, чтобы свести к минимуму прямой контакт с продуктом.

• Метод транспортировки : Вид транспортировки зависит от расстояния и объема груза. Для международных перевозок часто используется морской фрахт, но для более быстрой доставки может потребоваться воздушный фрахт. Для внутренних перевозок может использоваться автомобильный транспорт, гарантирующий контроль температуры и влажности.

  
  

Мягкий сушеный манго

Купить

Сушеные манговые чипсы

Купить

3. Контроль и мониторинг качества при хранении и транспортировке

Регулярные проверки и контроль качества необходимы для того, чтобы гарантировать сохранение качества сушеного манго на протяжении всего срока хранения и транспортировки.

• Регулярные проверки : проводите регулярные проверки места хранения, чтобы убедиться, что оно остается чистым, прохладным и сухим. Проверьте наличие любых признаков влаги или роста плесени, которые могут повлиять на качество сушеного манго.

• Мониторинг температуры и влажности : используйте регистраторы данных для мониторинга и записи уровней температуры и влажности во время транспортировки. Это позволяет компаниям отслеживать любые колебания и при необходимости принимать корректирующие меры.

• Отчеты о состоянии : После транспортировки всегда проводите проверку качества продукта по прибытии. Проверьте упаковку, текстуру, цвет и вкус сушеного манго, чтобы убедиться, что он соответствует требуемым стандартам.

  
  

4. Лучшие практики хранения и транспортировки сушеного манго

Для оптимизации качества сушеного манго на всем пути от поставщика до конечного потребителя следует придерживаться следующих рекомендаций:

• Оптимизируйте упаковку : используйте высококачественную, влагонепроницаемую и герметичную упаковку для защиты сушеного манго во время хранения и транспортировки.

• Используйте транспортировку с контролируемой температурой : для дальних перевозок используйте хранение и транспортировку с контролируемой температурой, чтобы гарантировать стабильное качество.

• Поддерживайте чистоту в помещениях для хранения : убедитесь, что место хранения чистое, свободное от вредителей и содержится в хорошем состоянии, чтобы избежать загрязнения.

• Мониторинг условий : инвестируйте в системы мониторинга, чтобы отслеживать температуру, влажность и другие факторы окружающей среды как во время хранения, так и во время транспортировки.

• Обучите персонал : убедитесь, что весь персонал, занимающийся хранением, обработкой и транспортировкой сушеного манго, прошел надлежащую подготовку по бережному обращению с продуктом.

  
  

Заключение

Правильное хранение и транспортировка являются ключом к поддержанию качества сушеного манго, сохранению его вкуса, текстуры и безопасности. Следуя лучшим практикам, изложенным выше, компании могут гарантировать, что их сушеные манго-продукты прибудут в пункт назначения в оптимальном состоянии.

Компаниям, ищущим надежных поставщиков высококачественного сушеного манго , Mekong International предлагает продукцию премиум-класса по конкурентоспособным ценам и надежные варианты доставки по всему миру.

МЕКОНГ ИНТЕРНЕШНЛ КО., ЛТД.

Контактное лицо: г-н Нинь Тран

Телефон: +84 909 722 866 (Телефон / Whatsapp / Wechat)

Электронная почта: ninhtran@mekongint.com