Daftar Periksa Audit Pabrik Kacang Macadamia untuk Importir
- Rose
- 6 hari yang lalu
- 2 menit membaca
Saat mengambil kacang macadamia dari luar negeri, terutama dari pemasok baru seperti Vietnam, melakukan audit pabrik merupakan langkah penting untuk memastikan kualitas produk, kepatuhan, dan kapasitas operasional. Panduan ini menguraikan poin-poin utama yang harus dinilai oleh importir selama audit fasilitas pemrosesan kacang macadamia.
Mengapa Audit Pabrik Penting dalam Pengadaan Kacang Macadamia
Audit pabrik membantu importir memverifikasi bahwa produsen dapat secara konsisten mengirimkan produk yang memenuhi standar internasional. Audit menyeluruh mencakup keamanan pangan, kemampuan produksi, dokumentasi, dan keterlacakan. Audit ini juga membantu mengurangi risiko rantai pasokan dan memastikan transparansi.
Daftar Periksa Audit Pabrik Kacang Macadamia
Berikut ini adalah area inti yang harus diperiksa selama audit pabrik:
1. Standar Kebersihan Fasilitas dan Keamanan Pangan
Lingkungan pemrosesan yang bersih dan berventilasi baik
Pemisahan area barang mentah dan barang jadi
Sistem pengendalian hama sudah ada
Kepatuhan terhadap standar HACCP, ISO 22000, atau FSSC 22000
SOP Sanitasi dan Praktik Higiene Staf
2. Penanganan Bahan Baku
Sumber dari pertanian terdaftar (dengan catatan ketertelusuran)
Pemeriksaan kacang mentah untuk kualitas dan kontaminasi
Prosedur pengeringan, penyortiran, dan penyimpanan
Kontrol tingkat kelembaban (<2%) sebelum pemrosesan
3. Peralatan Pengolahan dan Alur Kerja
Mesin pemecah dan pengupas biji kakao modern dengan tingkat kerusakan biji kakao yang rendah
Lini sortir, pemanggangan, dan pengemasan otomatis
Catatan kalibrasi dan pemeliharaan mesin
Tata letak produksi mendukung keamanan pangan (alur kerja satu arah)
4. Pengemasan dan Pelabelan
Penggunaan kemasan standar ekspor yang bermutu pangan
Pilihan untuk penyegelan vakum, pembilasan nitrogen, atau pengemasan massal
Pelabelan akurat untuk informasi alergen, asal, nutrisi, dan kode lot
Kemampuan kustomisasi (OEM/label pribadi)
5. Sertifikasi dan Dokumentasi
Kehadiran yang valid:
Sertifikat HACCP / ISO / BRC
Organik (USDA, EU, JAS) jika berlaku
Halal / Kosher jika diminta
Ketersediaan:
Sertifikat Analisis (COA)
Laporan uji laboratorium untuk aflatoksin, logam berat, dan mikrobiologi
Dokumen kepatuhan ekspor dan bea cukai
6. Prosedur Kontrol Kualitas
Inspeksi masuk untuk bahan baku
Pengujian produk in-line dan final (ukuran, kelembaban, warna)
Deteksi logam atau sinar X untuk benda asing
Catatan laporan ketidaksesuaian dan tindakan perbaikan
7. Kapasitas Produksi dan Lead Time
Output produksi harian atau bulanan
Kapasitas musim puncak
Jangka waktu pemrosesan pesanan
Fleksibilitas untuk pesanan mendesak atau bervolume tinggi
8. Praktik Ketenagakerjaan dan Keberlanjutan
Kontrak kerja yang sah dan kondisi kerja yang aman
Tidak ada pekerja anak atau kerja paksa
Praktik lingkungan: pengelolaan limbah, penggunaan energi, keselamatan air
Keterlibatan dalam sumber daya berkelanjutan atau pertanian komunitas
Kesimpulan
Audit pabrik yang komprehensif sangat penting bagi importir yang ingin menjalin kemitraan jangka panjang dengan produsen kacang macadamia. Dengan mengevaluasi kebersihan, sertifikasi, kapasitas produksi, dan sistem mutu, bisnis dapat mengurangi risiko dan mengamankan pasokan premium yang andal.
Jika Anda mencari pemasok tepercaya, Mekong International menawarkan kunjungan pabrik akses penuh, kontrol kualitas bersertifikat, dan kacang macadamia siap ekspor dari Vietnam.
PT. MEKONG INTERNASIONAL
Nama Kontak: Tn. Ninh Tran
Telepon: +84 909 722 866 (Telepon / Whatsapp / Wechat)
Surel: ninhtran@mekongint.com
Kommentare